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烤冷面

菜谱编号:258-530
烤冷面是【寻找桃花岛】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤冷面”。
烤冷面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烤冷面,实际是铁板煎,冷面劲道,千岛酱酸甜,孜然焦香,鸡蛋香嫩,再来点儿微辣和葱香。。。很受欢迎的一道街头小吃,自己做起来更卫生健康!

烤冷面主厨:寻找桃花岛

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
冷面:1片香肠:1根
鸡蛋:1个葱花儿:少许
千岛酱:1勺--
辅助料用量
辣椒粉:1小撮孜然粉:少许
鸡粉:少许植物油:1勺
芝麻:少许蒜蓉辣酱:少许

烤冷面的做法步骤

第一步: 火腿肠剥皮切四瓣,切葱花,将孜然粉、芝麻、鸡粉和辣椒粉拌匀成“烧烤料”备用。冷面要选这种压成板状的。

烤冷面做法第一步骤

第五步:在这没有鸡蛋的面上刷少许蒜蓉辣酱,洒一些葱花儿和“烧烤料”

烤冷面做法第五步骤

第三步:待冷面稍软,打一个鸡蛋,摊匀

烤冷面做法第三步骤

第四步:鸡蛋七成凝固時,迅速翻面。这時的背面如图已经差不多熟了

烤冷面做法第四步骤

第二步:电饼铛预热,刷油,将冷面放上,开小火。如果喜欢稍软口感的冷面,可在冷面表面喷少许水,但是一定要热锅热油的時候,这样水分很快被冷面吸收,不会把冷面泡粘

烤冷面做法第二步骤

第六步:待鸡蛋凝固后,在有鸡蛋这一面刷千岛酱。关火后,卷上火腿肠,切块儿撒上葱花就行了

烤冷面做法第六步骤
烤冷面做法技巧/窍门/补充说明:

1·加什么配料,其实全看个人喜好,也可以加生菜,培根之类的
2·烤冷面的面板是一条条类似龙口粉丝粗细的冷面排成的板,不是平时吃的那种稍粗的冷面,那种不容易熟,不能用来替代

菜谱标签:老人小吃宵夜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烤冷面。

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