第一步: 火腿肠剥皮切四瓣,切葱花,将孜然粉、芝麻、鸡粉和辣椒粉拌匀成“烧烤料”备用。冷面要选这种压成板状的。
第五步:在这没有鸡蛋的面上刷少许蒜蓉辣酱,洒一些葱花儿和“烧烤料”
第三步:待冷面稍软,打一个鸡蛋,摊匀
第四步:鸡蛋七成凝固時,迅速翻面。这時的背面如图已经差不多熟了
第二步:电饼铛预热,刷油,将冷面放上,开小火。如果喜欢稍软口感的冷面,可在冷面表面喷少许水,但是一定要热锅热油的時候,这样水分很快被冷面吸收,不会把冷面泡粘
第六步:待鸡蛋凝固后,在有鸡蛋这一面刷千岛酱。关火后,卷上火腿肠,切块儿撒上葱花就行了