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9寸鲜虾香肠披萨

菜谱编号:259-179
9寸鲜虾香肠披萨是【猫猫家的私厨】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分29个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“9寸鲜虾香肠披萨”。
9寸鲜虾香肠披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“比萨”是一种由饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成成的具有意大利风味的美食,其实这种美食早经超越语言与文化的界限,风靡全世界广受喜爱。

其实做法并不复杂,这么诱人的美食,在家也可以轻松搞定。

9寸鲜虾香肠披萨主厨:猫猫家的私厨

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:180克牛奶:100克
奶粉:15克白砂糖:15克
盐:3克黄油:15克
酵母粉:3克披萨酱:适量
马苏拉里芝士:适量大虾:10只
香肠:1根口蘑:2朵
彩椒:适量洋葱:适量
什锦蔬菜玉米粒:适量--
辅助料用量
普罗旺斯香草碎:适量--

9寸鲜虾香肠披萨的做法步骤

  • 第二步:除黄油外,180克高筋面粉、100毫升牛奶、15克奶粉、15克白砂糖、3克盐、3克酵母粉混合放入面包机中
  • 第二十七步:看看这拉丝效果
  • 第十四步:二次发酵结束后,刷厚厚一层披萨酱,均匀撒一层盐。这时开始预热烤箱
  • 第五步:面团初步成型后,加入室温软化的黄油,继续和面,履行面团发酵程序至结束。大约需要一个半小时。
  • 第十七步:铺一层彩椒、洋葱碎,再铺一层芝士碎
  • 第六步:面团发酵程序结束后,面团发至原来的两倍大取出,按压排气
  • 第十步:用叉子均匀地在面饼上戳满孔,这样做是为了防止烤的时候面饼中间鼓起
  • 第二十一步:时间到了之后,取出披萨,再撒一层马苏拉里芝士碎
  • 第八步:9寸披萨烤盘加些干面粉抹匀防粘
  • 第十一步:推入烤箱选择发酵模式进行20分钟二次发酵。我们利用这个时间处理馅料食材。
  • 第二十二步:再撒一些现磨的普罗旺斯香草碎,重新推入烤箱,升温200度,再烤10分钟,使得表面芝士碎充分融化(以上烤箱温度及时间仅供参考,请按照您自家烤箱酌情设定)
  • 第十六步:铺一层口蘑片,再铺一层芝士碎
  • 第十五步:铺一层马苏拉里芝士碎
  • 第十三步:大虾剥壳去虾线,清洗干净,用厨房纸巾吸干水分;彩椒、洋葱切适当大小;口蘑、香肠切片
  • 第二十九步:味道非常棒,面饼外层酥脆,内层蓬松,芝士层层次丰富。您动心了吗?赶快来试试吧,其实一点儿都不难。
  • 第一步:这是面皮主要原料,另外还有白砂糖和盐
  • 第十九步:最后在撒一层芝士碎
  • 第二十四步:上桌前再撒一些普罗旺斯香草碎
  • 第二十五步:实在是太诱人啦
  • 第四步:15克黄油室温软化
  • 第二十三步:好啦,这时候已经满屋弥漫着烤披萨的香味啦
  • 第七步:用擀面杖擀成薄饼
  • 第十八步:把大虾和香肠码放在最上层,再撒一些什锦蔬菜玉米粒(玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒),再均匀适量撒一点盐。
  • 第二十八步:拉丝效果超赞
  • 第二十步:推入越好的烤箱,180度烤25分钟
  • 第二十六步:赶快趁热切开
  • 第三步:开启面团发酵模式,开始和面
  • 第十二步:这是所有馅料所需食材
  • 第九步:把面饼放入烤盘,用手压实
  • 相关食材:香肠

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