第五步：煲到米粒开花時，放入瑶柱和虾米。
第二步：干贝洗干净。虾米用水浸泡20分钟
第七步：煲好后洒上盐调味即可
第一步：准备好材料。
第四步：米淘洗干净后，按米和水1:5的比例放入水，放入瘦肉和虾米，按下煲粥键。
第三步：廋肉切成小条，放入少许盐腌制一会儿
第六步：洒上少许胡椒粉。
瑶柱虾米瘦肉粥
瑶柱虾米瘦肉粥是【味谷的养生厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瑶柱虾米瘦肉粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
瑶柱一般也指干贝，也就是扇贝的干制品。是有扇贝的闭壳肌风干制成。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61·8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。所以和虾米、瘦肉一起熬粥的话那味道绝对鲜美至极。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煲 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 瑶柱：25克 | 瘦肉：100克 |
| 虾米：20克 | 大米：180克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：少许 | 盐：适量 |
瑶柱虾米瘦肉粥的做法步骤
瑶柱虾米瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明：
泡所需份量的米泡半个小时再煮，这样米比较容易烂。