淮杞瑶柱瘦肉汤
淮杞瑶柱瘦肉汤是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淮杞瑶柱瘦肉汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
此汤滋阴补肾,益精固肾。
瑶柱为海产珍品,味甘咸而微温,有类似淡菜的作用而滋补力更优,功能滋阴补肾,可用于肾气不足,消渴多饮症的调补。淮山甘平,健脾益气,固肾益精。枸杞子补益肝肾,益精明目,以辅助淮山药,瑶柱固肾。生姜温中和胃,兼去除膻味。合而成汤,共达补肝肾,益精血之功。
湿热尿频,外感未清者,不宜。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:砂锅 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪瘦肉:100克 | 瑶柱:20克 |
淮山药:20克 | 枸杞:8克 |
生姜:4片 | -- |
辅助料用量 | |
水:适量 | 盐:适量 |
淮杞瑶柱瘦肉汤的做法步骤
淮杞瑶柱瘦肉汤做法技巧/窍门/补充说明:
此汤为一人份。
瑶柱自身有盐,食用时不宜加盐过多。
没有电子砂煲也可以直接在炉火上用武火煮沸后,转文火炖煮2小时。
答配菜谱:瑶柱与瘦肉的做法