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原汁原味筒骨浓汤

菜谱编号:259-326
原汁原味筒骨浓汤是【妖妖~??】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原汁原味筒骨浓汤”。
原汁原味筒骨浓汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冷冷冷!大写的冷!

还没有完全到冬天

已经开始用上取暖装备了

这个湿冷湿冷的冬天

喝上一碗暖暖的汤最幸福了

买来一根筒子骨

直接让卖肉的师傅给剁开了

原汁原味筒骨浓汤主厨:妖妖~??

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪筒子骨:一根胡萝卜:一根
辅助料用量
玉米:一根盐:一茶匙

原汁原味筒骨浓汤的做法步骤

  • 第六步:近看
  • 第一步:筒子骨让卖肉师傅砍开
  • 第三步:过水的骨头冷水冲洗干净,放到一口干净的锅内,砂锅,陶瓷锅,不锈钢锅都可以,倒入适量的水,水开后大火熬30分钟熬出浓汤
  • 第四步:关小火,把玉米胡萝卜切块放进去,一起煲2到4个小时
  • 第二步:骨头洗干净,冷水入锅,待水烧开就关火,这样去掉血水,熬出的汤清亮,水开就关火,也不至于营养流失
  • 第五步:关火放盐即可,汤中自带玉米和胡萝卜的清甜,不需要任何的调味料来润色,细节问题注意看上面的小贴士
  • 原汁原味筒骨浓汤做法技巧/窍门/补充说明:

    煲汤,最忌重口味的刺激性香料,不要用过多的调味料喧宾夺主,抢了汤的风头。这点,南方的水质占了优势,我曾经用过北方的水来煲汤,口感相比南方的水要大打折扣,建议北方的小伙伴们试试用矿泉水来代替自来水
    俗语讲“上床萝卜下床姜”,尤其进入秋冬季,尽量要少吃姜了,处理过的骨头不会腥的

    相关食材:筒骨

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原汁原味筒骨浓汤。

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