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海带莲藕筒骨汤

菜谱编号:294-404
海带莲藕筒骨汤是【夏小雨】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海带莲藕筒骨汤”。
海带莲藕筒骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海带莲藕筒骨汤养身汤哦!

海带含有膳食纤维热量低,有消肿利水润下消痰之功效,常吃海带可预防甲状腺肿大

莲藕是根茎类植物,生吃能清热止呕还能榨汁,熟吃能健脾开胃益血补心,有消食生津的功效

筒骨中含有很多骨胶原和钙质,能增强体质促进伤口愈合

三者合一美味又健康,做法简单是老少皆宜的佳品,赶紧试试吧

海带莲藕筒骨汤主厨:夏小雨

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
筒骨:500克海带:200克
莲藕:200克--
辅助料用量
盐:少许桂皮:少许
香叶:少许八角:少许
香菇:3颗白胡椒粉:少许
姜:少许蒜粒:少许
料酒:少许--

海带莲藕筒骨汤的做法步骤

  • 第七步:待水再次烧开两分钟后捞出筒骨,用清水冲洗筒骨上的血水和部分油脂
  • 第六步:待水烧开后放入筒骨焯水(不要盖锅盖哦,不然腥味散不出去)
  • 第十二步:成品图
  • 第一步:准备图中主料并清洗干净
  • 第十一步:成品图
  • 第十步:时间到后,撒上葱花就可以开始享受啦
  • 第三步:蒜粒拍碎放入筒骨中加入料酒生姜稍稍拌一下等待15分钟,莲藕切滚刀块
  • 第四步:干香菇用冷水泡发
  • 第八步:将焯过水的筒骨和剩余食材全部放入锅中
  • 第五步:现在开始焯水部分,锅中加适量水放入姜片,水能没过筒骨就够了
  • 第二步:准备图中辅料(除盐姜蒜以外的辅料没有可以不放,只要盐放准了一样很美味)
  • 第九步:加水没过食材2厘米处加盖,高压锅上汽后计时20分钟(如果是压力锅或者专用汤锅按相应程序就可以了)
  • 海带莲藕筒骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1焯水时是等水烧开后再放筒骨这样可以很好的去除腥味
    2煲汤的时候是冷水加入筒骨,让筒骨和水一起烧热可以让筒骨里的鲜味更完美的释放到汤汁中去
    3姜和蒜用拍的比直接切的更出味

    相关食材:筒骨海带莲藕

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海带莲藕筒骨汤。

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