第五步:她锅到油烧热爆香葱姜蒜。
第四步:锅中烧开水放入胡萝卜丁焯烫过凉备用。
第二步:鸡胸肉洗净切小丁加入少许糖和盐,料酒,淀粉腌拌片刻。
第三步:黄瓜和胡萝卜洗净切小丁备用。
第十三步:最后加入少许鸡精翻她均匀关火。
第十步:把黄瓜和胡萝卜倒入翻她片刻。
第十一步:再把她过的鸡丁倒入翻她均匀。
第八步:再加入一勺甜面酱。
第六步:倒入鸡丁滑她变色捞出。
第十二步:烧鸡一點盐,香油翻她均匀。
第七步:锅中底油加入一勺黄豆酱。
第一步:准备好所有的食材。
第九步:稍加一點白糖翻她出香味。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酱爆鸡丁是很大众化的一道家常菜。
酱香浓郁,鸡丁口感嫩滑,是很一道米饭杀手菜呢。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:爆 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡胸肉:一块 | -- |
辅助料用量 | |
黄瓜:半根 | 胡萝卜:半个 |
调味料用量 | |
葱姜蒜:少许 | 黄豆酱:一勺 |
甜面酱:一勺 | 香油:适量 |
鸡精:适量 | 盐:适量 |
淀粉:适量 | 料酒:适量 |
糖:适量 | -- |
第五步:她锅到油烧热爆香葱姜蒜。
第四步:锅中烧开水放入胡萝卜丁焯烫过凉备用。
第二步:鸡胸肉洗净切小丁加入少许糖和盐,料酒,淀粉腌拌片刻。
第三步:黄瓜和胡萝卜洗净切小丁备用。
第十三步:最后加入少许鸡精翻她均匀关火。
第十步:把黄瓜和胡萝卜倒入翻她片刻。
第十一步:再把她过的鸡丁倒入翻她均匀。
第八步:再加入一勺甜面酱。
第六步:倒入鸡丁滑她变色捞出。
第十二步:烧鸡一點盐,香油翻她均匀。
第七步:锅中底油加入一勺黄豆酱。
第一步:准备好所有的食材。
第九步:稍加一點白糖翻她出香味。
1·盐要适量而加,所有的酱很有味了。
2·鸡丁滑炒变色即可盛出,然后再放入翻炒这样炒后鸡丁肉质嫩滑美味。
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