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松茸干炖鸡翅根

菜谱编号:424-034
松茸干炖鸡翅根是【一溪月】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松茸干炖鸡翅根”。
松茸干炖鸡翅根

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

微辣,色泽酱黄,松茸片筋中带脆,汤鲜味儿美。

松茸干炖鸡翅根主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
松茸干:适量鸡翅根:适量
小米椒:2个--
辅助料用量
玉米油:适量姜:适量
花椒:适量冰糖:4粒
老抽:适量生抽:适量
盐:适量清净园辣椒酱:适量
蒜:适量--

松茸干炖鸡翅根的做法步骤

  • 第十八步:成品。
  • 第三步:凉水下锅。
  • 第十步:焯过水的鸡翅根放入。
  • 第九步:锅内适量油烧热,姜蒜,小米椒,花椒,冰糖放入。
  • 第十六步:适量辣椒酱。
  • 第十四步:松茸片放入,适量盐调味。
  • 第一步:松茸干温水泡30~40分钟。
  • 第五步:泡发的核茸片,捞出洗净。
  • 第二十步:成品。
  • 第十一步:适量老抽,生抽。
  • 第六步:切成小段。
  • 第二步:鲜鸡翅根适量。
  • 第四步:焯半滚儿捞出备用。
  • 第十七步:大火收汁,关火盛盘。
  • 第十三步:泡松茸的水倒入,倒入适量清水烧开。
  • 第八步:倒出上面澄清的松茸水,下面的倒掉。
  • 第七步:泡松茸的水不要倒掉,静置片刻。
  • 第十九步:成品。
  • 第十二步:翻炒上色。
  • 第十五步:盖上盖儿,小火炖三十分钟。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡翅翅根松茸

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