广式月饼
广式月饼是【雅雅杨小厨】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：110克 | 枧水：2克 |
| 转化糖浆：70克 | 花生油：30克 |
| 蛋黄：适量 | 红豆沙：适量 |
| 白莲蓉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1克 | -- |
广式月饼的做法步骤
广式月饼做法技巧/窍门/补充说明：
所以和面的时候得看状态来加，下次粉的量是多少你就知道了，要不你们不看状态一次性加了就得补救了，看状态，看状态，看状态，重要事情说三遍，所以和面的时候得看状态来加，因为粉的吸水量不同因为糖浆稀稠不一样，所以和面的时候要自己调节一下，和好的状态是软软的不粘手，蛋黄处理:要想蛋黄出油效果更好就是先用花生油泡上2—3个小时，或是隔夜泡，隔夜泡时记得放冰箱，然后150度—160的温度先烤5—7分钟，此温度也仅供参考，晾凉备用（温度要看自家烤箱的温度来调整，此方温度只供参考）