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玉竹炖乌鸡

菜谱编号:259-839
玉竹炖乌鸡是【好食妹945】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉竹炖乌鸡”。
玉竹炖乌鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在重阳节当天

很多地方的习俗都会炖鸡汤

原因在于秋季燥字当令,气候多变

成了滋养进补的最佳时节

鸡汤是人们秋季进补最好汤品

然而对女性朋友来说

选择炖乌鸡就再合适不过了

乌鸡具有益气补血、滋阴清热的作用

玉竹炖乌鸡主厨:好食妹945

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
乌鸡:1只沙参:40克
盐:适量味精:适量
辅助料用量
玉竹:40克清汤:1300ML

玉竹炖乌鸡的做法步骤

  • 第三步:用清汤烫去乌鸡血水,洗干净。
  • 第一步:乌鸡一只,玉竹40克,沙参40克,清汤1300毫升,盐、味精适量。
  • 第二步:把乌鸡砍块。
  • 第五步:食用时调入适量味精、盐。
  • 第四步:将乌鸡放入天际电炖锅内,加入玉竹、沙参、清汤。用中火慢炖1·5小时即可。
  • 玉竹炖乌鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    玉竹补而不腻,不寒不燥,故有补益五脏、滋养气血、平补而润、兼除风热之功效。沙参有清肺火、益肺阴的作用。此款汤品特别适合秋季饮用。
    1、此款汤品中还可以加入红枣、莲子等。
    2、如果想要味道更加鲜美,也可以采用小火微炖,只是所需时间会更久。

    相关食材:乌鸡

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