第六步:成品图。
第一步:准备材料。
第三步:煮锅中倒入适量清水,盖过猪骨,准备的卤料全部放入锅内,大火烧开转小火慢炖40-50分钟,调味出锅。
第七步:成品图。
第二步:骨头洗净浸泡一小時后放冷水锅里,烧开焯一遍水,去掉浮沫。
第五步:成品图。
第四步:成品图。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
秋风起,贴秋膘,卤上一锅酱骨架,酱香软烂的大骨头,透着浓浓的秋意。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
生抽:适量 | 大葱:2段 |
冰糖:适量 | 卤料包:2袋 |
八角:适量 | 老抽:适量 |
香叶:几片 | 颈骨:1500克 |
姜块:适量 | 豆瓣酱:3勺 |
辅助料用量 | |
清水:适量 | -- |
第六步:成品图。
第一步:准备材料。
第三步:煮锅中倒入适量清水,盖过猪骨,准备的卤料全部放入锅内,大火烧开转小火慢炖40-50分钟,调味出锅。
第七步:成品图。
第二步:骨头洗净浸泡一小時后放冷水锅里,烧开焯一遍水,去掉浮沫。
第五步:成品图。
第四步:成品图。
卤料根据自己口味和现有材料增减。骨头可以选脊骨,颈骨相对于肉质嫩滑些。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱骨架。
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