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香菜摊鸡蛋

菜谱编号:259-956
香菜摊鸡蛋是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菜摊鸡蛋”。
香菜摊鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不知道什么时候开始喜欢把鸡蛋摊成圆饼,这样更好看,还是烹制更简单呢?

用香菜来摊鸡蛋,还是头一遭。香菜一般用来做调味料,用得极少。一旦积攒过多,就忍不住想着给它找点出路。其实香菜肉包子挺不错,可惜并不是人人都爱浓浓的香菜味道。接受度不高的东西还是不要坚持的好。

正好看到香菜与蛋的组合,鹅蛋鸭蛋还有鸡蛋。这个可以试一试,一个鸡蛋,一把香菜,摊成一个圆饼,一人食,不多,也不少。。。

香菜摊鸡蛋主厨:食·色

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
香菜:25克鸡蛋:1个
辅助料用量
盐:适量油:少许

香菜摊鸡蛋的做法步骤

  • 第九步:两面金黄,出锅,趁热食用。
  • 第二步:鸡蛋磕入碗中,加盐,
  • 第一步:用料:香菜25克,鸡蛋1个,盐适量,油少许
  • 第七步:倒入香菜蛋液,晃匀,成饼状。小火煎烙至表面成半凝固状态。
  • 第八步:翻面,煎另一面。
  • 第六步:锅中倒油,烧热。
  • 第三步:搅打均匀。
  • 第四步:香菜洗净,切碎,放入蛋液中。
  • 第五步:搅拌均匀,备用。
  • 香菜摊鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    香菜的用量可根据自己喜好酌情增减。
    不喜欢香菜,可以换成其他青菜。
    煎烙时火不宜过大,以免焦而不熟。

    相关食材:鸡蛋香菜

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