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黄豆焖排骨

菜谱编号:026-017
黄豆焖排骨是【吖冰】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆焖排骨”。
黄豆焖排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很喜欢的一道菜,营养又美味!

黄豆焖排骨主厨:吖冰

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黄豆:2把排骨:500克
辅助料用量
蒜头:4颗姜:半颗
水:适量--
调味料用量
老抽:适量生抽:适量
五香粉:适量盐:适量

黄豆焖排骨的做法步骤

  • 第八步:取出高压锅洗净,用腌过排骨的小盆装适量水倒入高压锅。
  • 第六步:下适量生抽。
  • 第三步:蒜头及姜分别洗净。
  • 第九步:盖好锅盖,大火至发出滋滋的响声,转中小火焖10分钟即关火。
  • 第四步:将黄豆、蒜头、姜丝倒入排骨中,下2勺盐。
  • 第七步:下适量五香粉,腌制30分钟左右。
  • 第一步:排骨流水洗净,再用温开水洗一遍,沥干备用。
  • 第二步:黄豆用开水泡发两小时,洗净沥干。
  • 第五步:下适量老抽,起色。
  • 黄豆焖排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    因黄豆会吸水,所以要在高压锅中倒入少许水,防止烧焦。

    相关食材:排骨黄豆

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