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黄豆酱烧排骨

菜谱编号:415-891
黄豆酱烧排骨是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆酱烧排骨”。
黄豆酱烧排骨
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
排骨:900克黄豆酱:60克
冰糖:适量油:适量
葱:适量姜:适量
辅助料用量
鸡精:适量蚝油:适量
料酒:适量盐:少许

黄豆酱烧排骨的做法步骤

  • 第七步:糖变成微黄色
  • 第八步:全程小火,下黄豆酱煸出香味
  • 第十四步:酱香浓郁的排骨就好了
  • 第二步:稍煮一会儿
  • 第五步:起锅烧油
  • 第十步:加料酒,转入高压锅中,出汽后压7分钟
  • 第四步:准备好一勺(60克左右)黄豆酱
  • 第十一步:好了,加少许盐、鸡精、耗油调味
  • 第一步:排骨冷水下锅,加料酒、葱、姜焯水
  • 第六步:小火,下冰糖熬糖色
  • 第十二步:翻拌均匀
  • 第三步:过凉水,清洗干净
  • 第十三步:出锅了
  • 第九步:下排骨翻炒上色
  • 黄豆酱烧排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    因为加了黄豆酱,盐的用量可以根据自己的口味可加或不加都是可以的

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨黄豆黄豆酱

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