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腊肠蒸肉饼

菜谱编号:260-226
腊肠蒸肉饼是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肠蒸肉饼”。
腊肠蒸肉饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近迷上了上海台的《疯狂的冰箱》这档节目,全是沪上最顶级的大厨们的创意料理!作为吃货,就有学做的冲动!今天的腊肠蒸肉饼,就是看了个大概后,自己瞎做的,主要特别在是用豆瓣酱和bulecheese(蓝芝士)来调味!

腊肠蒸肉饼主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉泥:250克广式腊肠半根:半根
辅助料用量
豆瓣酱:8克芝士:12克
料酒:1勺姜汁:1勺
鸡粉:少许白胡椒粉:少许
六月鲜:半勺生粉:少许

腊肠蒸肉饼的做法步骤

  • 第七步:取一个碗,刷点色拉油防粘
  • 第十一步:选择蒸炖功能,时间先设定18分钟
  • 第四步:加入少许豆瓣酱,我用的邳县豆瓣酱,不喜欢吃辣可以加一般的豆瓣酱
  • 第十二步:大概5分钟后水煮沸,放入肉饼
  • 第八步:把拌匀的猪肉泥放入碗里,我中间挖了个小孔,便于成熟
  • 第六步:搅拌均匀后,再加一点点生粉和清水,顺一个方向搅匀,最好再加个鸡蛋
  • 第三步:猪肉泥放入碗里,加入料酒、姜汁、白胡椒粉、六月鲜酱油、鸡粉
  • 第九步:自动炒菜机自动预热
  • 第一步:准备的主要材料
  • 第十步:预热结束后,放入清水和蒸架
  • 第五步:加入少许bulecheese
  • 第十四步:一共蒸了10分钟左右,时间到,出锅
  • 第十三步:蒸了5分钟后,放入腊肠片,其实可以一起放入的
  • 第二步:腊肠切成薄片
  • 腊肠蒸肉饼做法技巧/窍门/补充说明:

    我也是第一次尝试,bulecheese的味道可以接受!
    猪肉泥不能太瘦

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:腊肠

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