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香菇排骨蒸饭

菜谱编号：260-237

香菇排骨蒸饭是【南国冰_sichutianxia】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇排骨蒸饭”。

第一步：排骨两根切断儿，降水洗净，入锅开水焯5分钟，入血腥味儿，可以将蒜瓣、葱段入锅提香；将香菇，黄瓜，胡萝卜洗净切大块，然后放少许盐和鸡精腌制10分钟左右；

第三步：取适量粳米，洗淘后放入压力锅铺好，加水至没过米位置；将腌好的蔬菜平铺米上～

第四步：将酱焖过的排骨排在蔬菜上，均匀撒少许精盐，量根据口味而定，尽量别太淡～然后盖压力锅，时间定为20分钟。

第五步：时间到，排气开锅，喷香的香菇排骨蒸饭就好啦～可以将米饭，蔬菜，排骨搅拌均匀，也可以层层取出弄成盖饭～哈哈，随意啦～

第二步：将焯水后的排骨捞出稍微晾一下，炒锅放少许色拉油，放入姜碎，葱花，蒜瓣炒香，将排骨倒入翻炒，色泽微黄后加入一勺黄豆酱，三分之一碗开水，中火炖10分钟，直到汤水被收完～

香菇排骨蒸饭做法技巧/窍门/补充说明：

我最喜欢的美味！不过为了减肥，可以把猪排换成羊肉，牛肉啥的～

相关食材：排骨香菇

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