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干煸豆角

菜谱编号:026-033
干煸豆角是【上山小麦】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸豆角”。
干煸豆角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

干煸豆角是家里常吃的一种菜,而且也非常好吃,大多数人都会选择用油炸,但是我个人认为还是煸的好吃。

干煸豆角主厨:上山小麦

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:其他
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
豆角:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量干辣椒:适量
花椒:适量盐:适量
油:适量--

干煸豆角的做法步骤

  • 第四步:放入豆角煸炒,中小火,火不宜太大。
  • 第五步:中间要不停的翻炒,要不豆角容易糊掉,这个过程大约要十分钟,煸干水分后出锅待用。
  • 第一步:选择新鲜的豆角(豆角最好嫩一些,这样做来得更好吃),洗净用手扮成小段。
  • 第九步:因为有烟雾所以有点模糊,约两分钟左右,豆角已经完全干瘪,放入盐搅拌均匀即可出锅。
  • 第十步:香喷喷的干煸豆角就好了,卖相一般但是着实美味。
  • 第三步:准备炒锅烧热不要放油哦,我用的锅不是很好看,呵呵。
  • 第二步:葱姜干辣椒切丝,蒜用刀拍一下然后切片,花椒备用,这些最好是平时做菜的三到四倍或者更多些,这样才会更地道。
  • 第七步:改大火依次放入干辣椒、蒜、姜、葱翻炒。
  • 第六步:锅热放油,放入花椒,小火炸至花椒香味溢出,火太大花椒容易糊掉。
  • 第八步:放入豆角大火快速煸炒。
  • 相关食材:豆角

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