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椒香盘丝饼

菜谱编号:260-420
椒香盘丝饼是【尖角小荷】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒香盘丝饼”。
椒香盘丝饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候住的大院里有很多颗花椒树,每到夏天的时候大人们都会釆摘花椒叶,洗净晒干后搓成粉末,烙饼的时候放一些,做出来的饼味道格外好吃?。今年夏天在我居住的小区里竟然发现也有这种花椒树,于是也釆摘了叶子哂干储存,今天拿一些出来搓碎了加入饼中,果然椒香浓郁,别有一番风味……

椒香盘丝饼主厨:尖角小荷

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克沸水:适量
辅助料用量
麻辣鲜:适量葱花:适量
食用油:适量干花椒叶:适量

椒香盘丝饼的做法步骤

  • 第十六步:煎至金黄色即可
  • 第八步:抹上一层薄薄的油
  • 第七步:面剂擀成薄片
  • 第四步:葱花、干花椒叶末放入碗中,加入食用油拌匀备用
  • 第一步:面粉加入沸水用筷子搅拌,待凉后揉成烫面面团
  • 第十五步:电饼铛预热好刷油,放入饼坯煎至两面金黄即可
  • 第九步:散上麻辣鲜
  • 第十八步:抖一下一盘丝
  • 第十步:均匀散上葱花、干花椒叶粉末和油的混合物
  • 第十四步:卷起来放入盘中滋润一会儿
  • 第五步:烫面团揉揉,搓成长条
  • 第三步:干花椒叶搓成碎片
  • 第十七步:椒香味浓郁的盘丝饼
  • 第十二步:卷卷,再捏着两端扭成麻花状
  • 第十一步:用刀划成一条条的,两端别划开
  • 第二步:葱切碎备用
  • 第六步:切成小面剂
  • 第十三步:一边扭一边抻长
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椒香盘丝饼。

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