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下饭小菜

菜谱编号：026-071

下饭小菜是【苽苽】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下饭小菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很开胃很下饭的家常菜，做法也很简单易学。

下饭小菜主厨：苽苽

第六步：倒入土豆块，使带有腊肉香味的油翻炒着土豆块大约1分钟。

第九步：撒上葱花，即可出锅了。

第三步：腊肉切成条状，（没有腊肉的话，超市里买的腊肠也可以）。

第一步：土豆去皮切小块，去皮后不急着做的话可泡在水里防止土豆变色。

第五步：煎至腊肉的皮肉呈透明，即可。（看图）

第八步：加入一碗的水，喜欢吃糯糯的土豆口感的话，可加稍多点的温水。盖上盖煮5分钟，中途记得给土豆翻个身·不然会焦掉。

第七步：加入盐小勺即可，（因为腊肉本身就有点咸），白糖半勺，酱油1勺

第四步：锅里倒油，放入蒜粒爆香后加入切好的腊肉。

第二步：小葱洗净切好，蒜也切好，备用。

下饭小菜做法技巧/窍门/补充说明：

土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾。但是有些想减肥人士则认为土豆是减肥的“杀手”，其实不然。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0·1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。土豆还有很多药用的价值。

相关食材：土豆

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