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塌焖小黄鱼

菜谱编号:260-835
塌焖小黄鱼是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“塌焖小黄鱼”。
塌焖小黄鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在电视里看到大厨的做法,我正好学习了一下!因为我家的黄鱼是冷冻的,所以还用了浓汤宝!

塌焖小黄鱼主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄鱼:2条鸡蛋:2个
辅助料用量
色拉油:适量料酒:1勺
生抽:2勺老抽:1勺
浓汤宝:半盒白胡椒粉:少许
姜汁:1勺盐:少许
姜片:4片蒜瓣:2个
面粉:适量砂糖:1小勺

塌焖小黄鱼的做法步骤

  • 第十一步:然后把煎过的黄鱼放入
  • 第一步:黄鱼处理干净,洗净沥干水分
  • 第七步:加入生抽、老抽、料酒(当心溅开来),这步主要让酱油出香
  • 第十二步:慢慢炖煮至汤汁浓稠
  • 第八步:加入适量清水
  • 第三步:把腌过的鱼放在干面粉里,均匀裹满
  • 第二步:放入碗里加点料酒、白胡椒粉、姜汁和盐腌制一会
  • 第十步:加点砂糖煮开
  • 第九步:加入半盒浓汤宝
  • 第六步:锅中留底油,爆香姜片、蒜瓣
  • 第四步:然后放入鸡蛋液里
  • 第五步:起大油锅,加热后,放入裹上蛋液的黄鱼,煎至两面金黄色捞出
  • 塌焖小黄鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    加了文炖浓汤宝味道很鲜美

    相关食材:黄鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的塌焖小黄鱼。

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