加料酒，腌制20分钟
煎小黄鱼
煎小黄鱼是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎小黄鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小黄鱼的食疗功效作用；
黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经；
黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效；
对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小黄鱼：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 姜：适量 |
| 胡椒粉：适量 | -- |
煎小黄鱼的做法步骤
加料酒，腌制20分钟
煎小黄鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·锅要烧的热些，再煎鱼，不容易破皮。
2·也可以拍上淀粉再煎，也不容易破皮。
相关食材：黄鱼