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脆炸小黄鱼

菜谱编号:466-251
脆炸小黄鱼是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆炸小黄鱼”。
脆炸小黄鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海里的黄花鱼营养价值高,其小黄鱼鳞片未长出,肉质肥美,实为油炸的美食。

脆炸小黄鱼主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
小黄鱼:16条--
辅助料用量
食用油:100ML食盐:半勺
料酒:1勺白醋:1勺
玉米淀粉:10克玉米面:10克

脆炸小黄鱼的做法步骤

  • 第四步:用手抓拌均匀后腌制15分钟。
  • 第二步:小黄鱼剪去头,去除内脏 清洗干净。
  • 第五步:朝腌制小黄花鱼的盆中倒入玉米面。
  • 第一步:准备一个盆用凉水让冰冻的小黄鱼化冻。
  • 第七步:锅中油烧开,放入小黄鱼小火慢炸。
  • 第三步:把清洗干净的小黄鱼放入盘中,加食盐、料酒和淀粉。
  • 第六步:抓拌均匀(倒入玉米面可吸干鱼肉中的水分,炸制后不会像裹了白面粉那样过分的油腻)。
  • 第八步:炸过一遍后复炸,然后捞出盛盘。
  • 相关食材:黄鱼

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