当前位置:首页 > 菜谱大全 > 大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼

大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼

菜谱编号:107-739
大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼是【爱美的家】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼”。
大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个春节让自已休了个小长假,从女儿放寒假开始,我整个人也轻松了懒散了,下班回家只想窝在沙发里吃点零食跟丫头一起看大片。

这段时间饭还是天天做的,只是拍的不多,除非是特别好吃,要隆重推荐给大家的。就象这道茄汁黄鱼,味道真心不错,剔除鱼骨的鱼块加上蕃茄酱的味道,酸中淡淡的甜,软嫩的鱼肉加上浓浓的汤汁,吃起来既放心又美味。

大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼主厨:爱美的家

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大黄鱼:一条--
辅助料用量
姜:三片红椒:半个
青椒:半个--
调味料用量
盐:适量生粉:适量
胡椒粉:适量蕃茄酱:2大勺
生抽:1大勺料酒:1大勺
糖:1大勺水:半碗
香油:1小勺--

大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼的做法步骤

第三步:3·将剔除鱼骨的鱼肉切成大小相同的块状,加盐,料酒,胡椒粉和姜片拌匀腌15分钟。

大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼做法第三步骤

第二步:去除鱼头的黄鱼横向片开,剔除鱼骨。

大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼做法第二步骤

第四步:青椒红椒也切成大小相近的方形。

大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼做法第四步骤

第八步:将蕃茄酱,生抽,糖,水及适量的盐调匀成料汁。

大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼做法第八步骤

第十二步:加1小勺香油拌匀后即可出锅。

大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼做法第十二步骤

第十步:煮开后用小火炖10分钟左右。

大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼做法第十步骤

第六步:不粘锅中倒少许油,油6成热時将裹好生粉的鱼块放入。

大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼做法第六步骤

第十一步:加入青红椒块。

大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼做法第十一步骤

第九步:倒入煎好的鱼块中。

大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼做法第九步骤

第五步:腌好的鱼块放在生粉沾一层生粉。

大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼做法第五步骤

第一步:准备好材料,黄鱼去鳞后洗净控干,青椒红椒洗净。

大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼做法第一步骤

第七步:用中火煎至鱼块二面金黄。

大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼做法第七步骤
大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼做法技巧/窍门/补充说明:

1·这道菜适合用刺少的鱼做,鲈鱼也是不错的选择。
2·生抽的咸度不同,盐的用量依各人口味调整。
3·出锅时汤汁不要收的太干,用这个汁拌饭味道很棒。

相关食材:黄鱼

大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【爱美的家】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜