布里欧修手撕小吐司
布里欧修手撕小吐司是【啊呜511】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“布里欧修手撕小吐司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
布里欧修是非常具有标志性的欧洲传统重油面包
一般会用大量的蛋液去代替水和面，含有大量的黄油
彼时的贫富差异直接体现在食物上
今天用的面团黄油含量在43%，接近中产阶级版本的黄油量
这个有点奢华的小面包，其实一直想做的
没有选太过于复杂的发酵方式，直接法出来的面团一样棒棒的
由于黄油含量大，操作有一定难度
请仔细看小贴士
屋诺320克小吐司盒两份
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：320克 | 耐高糖酵母：5克 |
| 细砂糖：50克 | 盐：4·5克 |
| 奶粉：12克 | 全蛋液：170克 |
| 牛奶：40克 | 无盐黄油：140克 |
布里欧修手撕小吐司的做法步骤
布里欧修手撕小吐司做法技巧/窍门/补充说明：
1、液体请灵活掌握，混合材料的时候请留调整液体！
2、关于如何揉出膜的问题请需要的童鞋自己网站搜索手工揉面视频参考
3、黄油一定要分次加入！并且注意控制面团温度，面温环境温度过高都容易导致油渗出
4、没有同款模具可以选择边长为24厘米的正方形烤盘操作
或者取配方的75%，放在450克吐司盒中制作
5、烘烤温度请根据个人烤箱以及选择的模具灵活调整
菜谱标签：烘焙
相关食材：吐司