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懒猫吐司

菜谱编号：208-107

懒猫吐司是【january0106】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“懒猫吐司”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近一直看到网上爆火的动物面包，萌萌哒太可爱了，

于是自己也动手学着做起来，第一次尝试做小动物，

整得不咋滴，但还是挺可爱的，微博有发过成品图，

朋友都说像只慵懒的加菲猫，感觉有点意思，

乘热打铁，博客上也发吧,

使用了CHEFMADE学厨家的450g滑盖吐司模，

真的太好用了，轻轻一磕，吐司就出来了，而且一点都不沾。

懒猫吐司主厨：january0106

第五步：取出面团排气，原味面团均分成9份，可可面团均分成10份，滚圆松弛15分钟；

第十四步：烤箱预热170度，放入吐司模，下层，烤40分钟，中途看懒猫表面上色后盖上锡纸，烤好后，出炉放凉；

第一步：把除黄油以外的所有材料放入面包桶中，设置和面程序，启动；

第二步：20分钟后加入黄油，再次和面程序启动；

第十六步：等吐司放凉后，裱花袋剪小口画出猫的五官和身上花纹。

第四步：面团发至2倍大；

第三步：和面结束后，拿出面团等分两份，其中一份加入可可粉用手揉匀，双色面团放入面包桶，用油纸隔开进行基础发酵；

第十五步：裱糊袋内加入一粒黑巧克力，隔温水融化；

第七步：把6个可可面团如图放置第二层；

第八步：把剩余4个可可面团放置第三层；

第十三步：发酵结束后，刷上蛋液；

第九步：剩下3个原味面团，其中两个面团做猫的身体，另一个面团，取出部分做猫的耳朵和尾巴，滚圆做猫头；

第六步：把6个原味面团如图放置；

第十步：猫的身体，面团搓长些，两端依次如图向内折；

第十一步：按上猫头，猫耳朵，猫尾巴；

第十二步：轻轻放入吐司模中，进行最后发酵；

懒猫吐司做法技巧/窍门/补充说明：

1、由于面粉吸水性不同，配方中液体量酌情增减。
2、吐司盒放入烤箱后，需观察上色状态，懒猫上色后需盖锡纸，避免上色过深或烤焦。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙面包

相关食材：吐司

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