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酸甜桔子果酱

菜谱编号:261-112
酸甜桔子果酱是【妖妖~??】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸甜桔子果酱”。
酸甜桔子果酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

没错!就是这种酱

去年做了个桔子酱山药泥

橙白撞色相当惊艳

好多朋友追着问做法

熬酱其实并不难

但是还是有朋友失败

这次把详细步骤发出来

趁着应季的桔子大量上市

希望大家都能熬出无添加的桔子酱

用来抹面包做夹心甚至沾馒头

各种脑洞大开的吃法都可以

酸甜桔子果酱主厨:妖妖~??

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
桔子:500克--
辅助料用量
冰糖:150克(白砂糖)--

酸甜桔子果酱的做法步骤

  • 第四步:不需要另外加水,用不锈钢容器或者砂锅玻璃锅来煮桔子,忌铁锅
  • 第六步:大约要熬上一个小时左右,酱变得浓稠就关火,待冷却到室温装进密封罐子
  • 第三步:加入糖静置半小时,半小时后会出很多水
  • 第五步:待烧开后调中小火慢慢熬,熬的过程中桔子会散开,所以不需要另外打成泥,期间经常用勺子搅动防止糊底
  • 第一步:尽量选大一点的桔子,不然到下一步你会哭的,先把桔子外皮去掉
  • 第二步:这一步一定要有耐心,去掉桔子内皮,所以喊大家一定要选大点的桔子,那些白色的筋络不去除会使桔子酱有苦味
  • 第七步:放在冰箱密封冷藏后,酱会变得更加浓稠粘润
  • 酸甜桔子果酱做法技巧/窍门/补充说明:

    不建议大家减糖,糖份的加入有助于果胶的析出,
    另外桔子本身有酸度,不建议再加柠檬汁进去

    相关食材:果酱桔子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸甜桔子果酱。

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