双莲炖排骨
双莲炖排骨是【緣豆兒】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双莲炖排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
以前家里饭菜比较简单，每次买莲藕，爸妈都是用来煲一大锅老火靓汤。后来我自己学做饭，才知道莲藕是有这么多吃法哈哈。
适量吃藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。莲子有补心气、补肾、补肺气的功效。加入山楂片，不仅能去除腥味，还使肉质更软嫩，更有提味的作用，使这个炖排骨非常开胃一点也不油腻。这里用的是番茄酱不是番茄沙司哦，番茄酱比较酸，有浓厚的番茄味道，适合热加工食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 精制排骨：500克 | 莲子：20粒 |
| 莲藕：1节 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干山楂片：8片 | 葱白：1段 |
| 姜：3片 | 蒜：3瓣 |
| 生抽：3汤匙 | 老抽：1汤匙 |
| 番茄酱：70克 | 糖：1汤匙 |
| 香油：适量 | -- |
双莲炖排骨的做法步骤
双莲炖排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1·如果没时间浸泡排骨，也可以焯烫一下再炒，这样在炖的时候才不会有浮沫出现
2·莲藕去皮后很容易氧化变黑，如果不马上用可以浸泡在白醋水里避免氧化
相关食材：排骨