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家常煎鱼

菜谱编号:261-309
家常煎鱼是【saifier】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常煎鱼”。
家常煎鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品,它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素,具健脑强身,延年益寿,保健美容之功效。

生在沿海地区的我家里自然几乎是每天都还海鲜,离开家乡后却很少吃到,每次回家老妈都会买来新鲜的草鱼腌好盐给我们带回来。今天就教大家一个简单的家常煎鱼

家常煎鱼主厨:saifier

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
草鱼:适量食用油:适量
辅助料用量
姜丝:适量九层塔:适量

家常煎鱼的做法步骤

  • 第九步:成品出炉
  • 第一步:草鱼因为是腌了盐从老家带的,用之前先清洗干净,准备好姜丝、九层塔(九层塔是一种香料,如果没有可以换成大蒜等其他提香食材))
  • 第二步:平底锅放油加热,再把姜丝放进爆香
  • 第五步:一边差不多2分钟左右翻过来煎另一边
  • 第三步:把鱼放进去一起煎
  • 第四步:之后放入九层塔
  • 第七步:差不多之后放点生抽,上色
  • 第八步:收汁
  • 第六步:之后放少许的水焖一下
  • 家常煎鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢辣的加些辣粉
    新鲜鱼为了长久保存,用盐腌后放入冰箱可以保存很久

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