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虾仁煎饼

菜谱编号:261-496
虾仁煎饼是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁煎饼”。
虾仁煎饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

营养丰富的虾仁煎饼,口感鲜美到让人没法拒绝的小吃。

虾仁煎饼主厨:食尚煮易

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:150克虾仁:100克
豌豆:80克玉米:80克
胡萝卜:80克--
辅助料用量
橄榄油:适量盐:3克
黑胡椒粒:少许鸡粉:少许
孜然粉:少许清水:少许

虾仁煎饼的做法步骤

第三步:面粉用大盆盛起,倒入虾仁胡萝卜碎

虾仁煎饼做法第三步骤

第一步:备好食材,胡萝卜粒、玉米粒、豌豆洗净,焯熟,虾仁洗净,调入盐、黑胡椒粒、搅拌均匀,腌制30分钟左右,取出面粉

虾仁煎饼做法第一步骤

第四步:加上适量清水,调入少许盐、孜然粉、鸡粉、搅拌均匀,适合状态是能流动的面糊即可

虾仁煎饼做法第四步骤

第七步:翻面同样煎成焦黄色即可

虾仁煎饼做法第七步骤

第五步:热锅,倒入橄榄油

虾仁煎饼做法第五步骤

第六步:用汤勺舀起面糊,均匀摊在煎锅上面,一勺糊就摊成一个饼,煎至底部凝固,成焦黄色

虾仁煎饼做法第六步骤

第二步:焯熟的食材倒入料理機内,加入腌制过的虾仁,通电搅碎

虾仁煎饼做法第二步骤
虾仁煎饼做法技巧/窍门/补充说明:

虾仁提前腌制容易入味、胡萝卜、豌豆和玉米粒提前焯熟,煎饼的过程则缩短很多。面粉加水时不能太少,少了搅不动面糊,面糊与食材不易混合,水也不能太多,水加多了煎饼不易成型。最适合是面糊搅拌起来浓稠且能流动的状态。

相关食材:虾仁

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虾仁煎饼。

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