第三步:面粉用大盆盛起,倒入虾仁胡萝卜碎
第一步:备好食材,胡萝卜粒、玉米粒、豌豆洗净,焯熟,虾仁洗净,调入盐、黑胡椒粒、搅拌均匀,腌制30分钟左右,取出面粉
第四步:加上适量清水,调入少许盐、孜然粉、鸡粉、搅拌均匀,适合状态是能流动的面糊即可
第七步:翻面同样煎成焦黄色即可
第五步:热锅,倒入橄榄油
第六步:用汤勺舀起面糊,均匀摊在煎锅上面,一勺糊就摊成一个饼,煎至底部凝固,成焦黄色
第二步:焯熟的食材倒入料理機内,加入腌制过的虾仁,通电搅碎
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
营养丰富的虾仁煎饼,口感鲜美到让人没法拒绝的小吃。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:150克 | 虾仁:100克 |
豌豆:80克 | 玉米:80克 |
胡萝卜:80克 | -- |
辅助料用量 | |
橄榄油:适量 | 盐:3克 |
黑胡椒粒:少许 | 鸡粉:少许 |
孜然粉:少许 | 清水:少许 |
第三步:面粉用大盆盛起,倒入虾仁胡萝卜碎
第一步:备好食材,胡萝卜粒、玉米粒、豌豆洗净,焯熟,虾仁洗净,调入盐、黑胡椒粒、搅拌均匀,腌制30分钟左右,取出面粉
第四步:加上适量清水,调入少许盐、孜然粉、鸡粉、搅拌均匀,适合状态是能流动的面糊即可
第七步:翻面同样煎成焦黄色即可
第五步:热锅,倒入橄榄油
第六步:用汤勺舀起面糊,均匀摊在煎锅上面,一勺糊就摊成一个饼,煎至底部凝固,成焦黄色
第二步:焯熟的食材倒入料理機内,加入腌制过的虾仁,通电搅碎
虾仁提前腌制容易入味、胡萝卜、豌豆和玉米粒提前焯熟,煎饼的过程则缩短很多。面粉加水时不能太少,少了搅不动面糊,面糊与食材不易混合,水也不能太多,水加多了煎饼不易成型。最适合是面糊搅拌起来浓稠且能流动的状态。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虾仁煎饼。
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