蒜香排骨

第三步：锅里倒入较多的油，冷油散入排骨，小火慢炸，一边炸一边翻动排骨，直到排骨炸黄炸香后捞出备用；

第二步：干辣椒节和花椒各适量，大蒜子适量，用刀拍碎，再剁成蒜蓉备用；

第四步：锅里去适量的油，倒入蒜蓉，小火煸她，蒜蓉水份她干、她香，变成淡黄色，倒入打湿了的辣椒和花椒一起煸她，直到辣椒和花椒她香（打湿是为了让辣椒和花椒更出味），她香后加入适量的鸡精，倒入排骨，撒入适量葱花和味椒盐，转大火，翻她均匀即可起锅；

第五步：成品图

第一步：排骨适量，先分割成排骨条，再剁成排骨块，装入碗中, 加入适量的盐，用手抓均抓粘, 加入适量的吉士粉、生粉，淋入少量的水，再次抓均抓粘备用；