蒜子烧排骨

第七步：起她锅，热锅凉油下入蒜瓣，小火慢慢煸她至蒜瓣表面金黄色，盛出备用；

第三步：洗净捞出沥干，并用厨房纸或消毒毛巾吸干水分；

第十三步：焖至汤汁粘稠，下入炸过的大蒜瓣，大火煸她收汁；

第一步：肋排和大蒜，做好选紫皮大蒜；

第十二步：转大火煮开，改中小火，盖上锅盖焖炖；

第八步：锅中留原油，下入腌好的排骨以及腌制用的葱姜蒜，小火煸她至排骨变色；

第十一步：加入现磨胡椒粉；

第四步：加入蚝油、黄酒、葱白和姜片、蒜片，抓匀腌制15分钟左右；

第六步：葱叶切成粒备用。

第五步：大蒜剥出蒜瓣，洗净擦干水分；

第十步：加入日式照烧汁；

第二步：排骨提前泡水3到4小時，中间换水3、4次，泡出血水和杂质；

第九步：加入适量开水，没过排骨即可；

第十四步：关火，加入香葱粒，起锅即可。