第六步：将腌制好的排骨转入盘子。
第二步：将排骨放入碗中，加入适量生粉抓匀。
第四步：取一个小碗，加入两勺生抽、少许老抽、豆瓣酱、鸡精调成酱汁。
第七步：将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸4分钟再转小火蒸8-10分钟。
第三步：姜切末、蒜切末、豆瓣酱一勺备用。
第一步：肋排斩成小块，洗净后沥干水份。
第五步：姜末、蒜末、适量酱汁加入排骨抓匀，最后再加點花生油拌匀，腌制20分钟。
第八步：成品图。
酱香蒸排骨
酱香蒸排骨是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香蒸排骨”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肋排：350克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：3片 | 蒜：3瓣 |
| 豆瓣酱：1勺 | 生抽：2勺 |
| 老抽：半勺 | 鸡精：2克 |
| 生粉：3克 | -- |
酱香蒸排骨的做法步骤
酱香蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、排骨加入配料需要提前腌制20分钟，制作的酱料用到酱油和豆瓣酱均有感味，所以无须再加盐。
2、排骨入锅蒸的时间约为12-15分钟，具体时间视排骨的大小和量的多少而定。
相关食材：排骨