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南瓜饼干

菜谱编号:261-736
南瓜饼干是【梦梦之叶】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜饼干”。
南瓜饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋季是一个收获的季节,菜地里的蔬菜,果园里的水果都熟透了。

周末去爷爷家里玩,看到有采摘下来的南瓜,想着又可以做一次南瓜大餐了,例如南瓜小米粥,南瓜饼等等,这次尝试着做了一次南瓜饼干。是根据烘焙书上的肉松饼干改编的。

南瓜饼干主厨:梦梦之叶

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:100克糖粉:40克
黄油:50克鸡蛋:1个
辅助料用量
南瓜:70克--

南瓜饼干的做法步骤

  • 第三步:把黄油放在室内软化后加入糖粉(打发黄油时以防糖粉四处乱溅,先在不启动打蛋器的时候用打蛋器的头把糖粉和黄油搅拌一下,在打发)
  • 第十步:放入烤盘后,用叉子压平,叉子先沾点面粉
  • 第五步:过筛加入低筋面粉
  • 第十一步:最后放入烤箱烘烤,180度中层,烤20分钟
  • 第六步:进行搅拌,全部搅拌均匀后,静止15分钟,使面粉有效吸收
  • 第九步:包入南瓜馅,然后慢慢收口
  • 第四步:分2次加入蛋液,打发均匀
  • 第七步:把面粉分别分成10克的小面团
  • 第二步:把南瓜放入料理机内打成泥备用
  • 第一步:先把南瓜蒸熟
  • 第八步:把面团压平,如果觉得粘手就在手上涂点面粉
  • 南瓜饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这里的南瓜我放多了,因为太少不好搅拌,如果自己用勺子压烂的话,可以减半,本身饼干就比较小。
    2、也可以根据自己的喜好加入其他馅。我这次量可以做20到21个。
    3、我用的鸡蛋家里的草鸡蛋,个头比市场上买的小很多,40克都不到。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜饼干。

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