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五彩鸡丁

菜谱编号:026-175
五彩鸡丁是【诗心】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五彩鸡丁”。
五彩鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。

每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0·7克脂类物质,是几乎不含脂肪的高蛋白食品。

鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D等等。

五彩鸡丁主厨:诗心

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:250克--
辅助料用量
鸡蛋:1个洋葱:一小片
甜玉米:数颗鲜豌豆:数颗
胡萝卜丁:数颗--
调味料用量
盐:少许鸡精:少许
生抽:少许料酒:少许

五彩鸡丁的做法步骤

  • 第六步:准备甜玉米、豌豆,胡萝卜丁、洋葱丁。
  • 第九步:放入鸡丁快速翻炒,出锅前放入鸡精。
  • 第三步:盘中加入盐、料酒、腌肉粉。
  • 第二步:再切条然后切丁。
  • 第七步:腌好的鸡丁加入配料(6)后,再加入一个蛋清拌匀。
  • 第四步:加水调匀。
  • 第五步:放入鸡肉拌匀,腌制片刻。
  • 第八步:锅中热油放入葱姜蒜爆香。
  • 第一步:鸡胸肉洗净先切片。
  • 相关食材:鸡丁

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