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东坡绣球

菜谱编号:026-186
东坡绣球是【dian_dian1980】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东坡绣球”。
东坡绣球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

都说西红柿炒蛋好吃,确实很好吃。

不过再好吃的东西,也不一定每个人都爱吃。就拿我爱人来说吧,他有两样东西是坚决不吃的,一个是香蕉还有一个就是西红柿。任凭你怎么说西红柿有营养,就是不开口吃。以往做了西红柿炒蛋,他就光挑里面的蛋吃,西红柿是碰都不碰。然后那种挑掉了蛋的西红柿炒蛋,就孤零零的剩下了粘口的西红柿了。无奈只有我一个人把这些没有蛋的西红柿吃下去。所以家里面很少做西红柿炒蛋,我喜欢白口吃西红柿,白口吃西红柿又减肥又美容的。老公是个肉食动物,每餐一定要有肉,没有肉就拉个脸,今天看到一本菜谱书上教做东坡绣球,即可以满足老公吃肉的愿望,又可以满足我白口吃西红柿的愿望咯。

东坡绣球主厨:dian_dian1980

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个西红柿:250克
肉末:300克--
辅助料用量
食盐:10克米酒:10克
水淀粉:5克大蒜末:5克

东坡绣球的做法步骤

  • 第三步:把肉末和肉末里面所有的材料搅拌均匀
  • 第八步:西红柿洗干净,去蒂,切成片摆在盘中备用
  • 第九步:最后把蒸好的肉丸放在西红柿上面,把鸡蛋条放在肉丸上面,做好造型,最后勾一个薄芡即可。
  • 第四步:把调好味道的肉丸搓成丸子,上锅蒸20分钟
  • 第一步:准备好鸡蛋、西红柿、肉末
  • 第七步:把摊好的鸡蛋皮切成条(我切的太粗了,其实应该是越细越好)
  • 第六步:平地锅放入少许的油,烧热后,把打散的鸡蛋倒入,做成蛋饼
  • 第五步:鸡蛋打散,加入食盐
  • 第二步:肉末里面放食盐、米酒、水淀粉、大蒜末
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