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百合绣球

菜谱编号：175-856

百合绣球是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百合绣球”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

百合除供药用外，亦是做菜的佳品。同时，百合又有百年好合，百事合意的用意，用于年节，有添吉祥的意义。而这道菜形似百合包裹做成的绣球，更有团团圆圆的意味。

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百合绣球主厨：遗忘↘蕾拉●

第四步：将拌匀的肉糜挤成丸子状。

第二步：猪肉糜加生姜末、木耳丁、芹菜丁、鸡蛋、淀粉。

第五步：将百合帖在丸子的表面

第一步：鲜百合一片片剥下，削去边上褐色的部分。芦笋去尾洗净切丁。

第六步：大火蒸15分钟后，锅中加水加高汤（或鸡精）、芦笋粒、盐、胡椒粉、淀粉勾芡成淋汁浇在盘中

第三步：手抓上劲。

百合绣球做法技巧/窍门/补充说明：

1、如果绣球没蒸熟就下锅和高汤一起煮，会散开来。所以最好先蒸好再调汤。
2、芦笋也可以换成豇豆，一样很美味。

相关食材：百合

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