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南瓜蜜豆包

菜谱编号:262-037
南瓜蜜豆包是【黄豆豆的一家】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜蜜豆包”。
南瓜蜜豆包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天做米糕准备了一些蜜豆,做完米糕之后还剩下一些蜜豆,正好小朋友前几天说想吃豆沙包,我也懒得再去炒豆沙馅,直接用蜜豆做个南瓜包也一样。

准备食材:

南瓜蜜豆包主厨:黄豆豆的一家

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
熟甘薯南瓜:250克面粉:350克
白砂糖:20克--
辅助料用量
酵母:4克水:少许
蜜豆:适量--

南瓜蜜豆包的做法步骤

  • 第四步:发酵的面团再次揉光滑,平均分成7个小面团
  • 第三步:面团常温下发酵至2倍大小
  • 第六步:将蜜豆包入中间,收口入朝下,稍稍整形滚圆
  • 第五步:取其中一个面团擀成小圆形,放入适量蜜豆
  • 第七步:重复上述步骤做剩余的蜜豆包,全部做完后放蒸锅中放置10~15分钟左右,煤气灶开火烧水,待水烧开后将蜜豆包放上去蒸15分钟左右关火
  • 第二步:加入白砂糖、面粉、用少许水融化的酵母等一起混合均匀揉成光滑的面团
  • 第一步:熟甘薯南瓜放凉捣成泥
  • 南瓜蜜豆包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、南瓜与面粉的量需要根据南瓜的吸水性进行调整,这次采用的是甘薯南瓜,南瓜吃起来甘甜粉糯,水份少,在揉面的过程中还适量增加了少许水量,如果采用普通南瓜,在不加水的前提下,还需要适当增加面粉的量
    2、面团在发酵前和发酵后,一定要充分揉到位,这样蒸出来的馒头才更加松软
    3、面团一定要发酵到位
    4、家里没有蜜豆的,可以换在其他馅或者不包馅

    相关食材:南瓜蜜豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜蜜豆包。

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