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夏日清新小炒:蒜香木耳菜

菜谱编号:026-250
夏日清新小炒:蒜香木耳菜是【米芽】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日清新小炒:蒜香木耳菜”。
夏日清新小炒:蒜香木耳菜
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
木耳菜:500克蒜:6瓣
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量

夏日清新小炒:蒜香木耳菜的做法步骤

  • 第三步:倒入适量油,烧至五成热,下蒜片爆香。
  • 第四步:倒入木耳菜,翻炒一下,立即放入盐和鸡精。
  • 第二步:蒜切成片或切碎。
  • 第五步:只要将木耳菜炒匀、菜叶都蔫了就立即关火出锅,有的人认为它的茎部难熟就多煮了一会儿,结果成品出来就会泡在一片汪洋之中,一定要大火快炒,及时出锅才行。
  • 第一步:木耳菜洗净,沥干水,一定要用网眼比较大的篓子盛装,最好能沥30分钟左右,这是防止成品汤太多的主要手段之一。另外,木耳菜是很“没有料”的菜,在南昌话里“没有料”就是指成品的分量不够的意思。每次买一斤木耳菜,择一下,再一炒,正好一盘,一点儿也不多。
  • 菜谱标签:老人
    相关食材:木耳菜木耳

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