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【炸鸡柳】

菜谱编号:262-522
【炸鸡柳】是【眉儿美食】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【炸鸡柳】”。
【炸鸡柳】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

外面小吃摊经常会有卖炸鸡柳、炸鸡排的,我从来没有给孩子买过,要吃自己炸很简单的,又安全卫生。

【炸鸡柳】主厨:眉儿美食

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:适量面包糠:适量
鸡蛋:适量--
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
老抽:适量料酒:适量
白胡椒粉:适量淀粉:适量
白糖:适量植物油:适量

【炸鸡柳】的做法步骤

第六步:再将裹了淀粉的鸡胸肉在鸡蛋里面滚一下。

【炸鸡柳】做法第六步骤

第九步:成品图

【炸鸡柳】做法第九步骤

第二步:顺着纹路切合适的长条状。

【炸鸡柳】做法第二步骤

第十步:成品图

【炸鸡柳】做法第十步骤

第一步:鸡胸肉一块清洗干净,用厨房纸巾擦干水分。

【炸鸡柳】做法第一步骤

第八步:将植物油烧热至7成热,下入鸡柳炸制金黄色即可。

【炸鸡柳】做法第八步骤

第三步:切好的鸡胸肉加入1小勺盐、1小勺白糖、1小勺白胡椒粉、1大勺生抽、1小勺老抽、2大勺料酒,1大勺植物油,用手抓匀腌制半小時。

【炸鸡柳】做法第三步骤

第七步:最后再面包糠中滚一下,沾满面包糠。

【炸鸡柳】做法第七步骤

第四步:准备2个鸡蛋打散备用,准备面包糠、淀粉备用。

【炸鸡柳】做法第四步骤

第五步:将一部分腌制好的鸡胸肉放在淀粉中裹上淀粉。

【炸鸡柳】做法第五步骤
【炸鸡柳】做法技巧/窍门/补充说明:

1、这个炸鸡柳、鸡米花都差不多,就是切条还是切小块的问题。
2、要先裹淀粉,然后在蛋液里面滚一下,最后面包糠。
3、炸制温度不宜太高,面包糠比较容易炸糊。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【炸鸡柳】。

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