芒果蛋糕
芒果蛋糕是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
“这个芒果蛋糕既不是芒果戚风蛋糕,也不是芒果海绵蛋糕,而是用了很多芒果的芒果水果蛋糕。非常简单,不需要打奶油,不需要打蛋,你要做的就是搅拌。”
那种湿润而软塌塌的感觉,实在让人好奇,“口感有慕斯的细腻,爽滑”,但会不会有寻常蛋糕的蓬松呢?而且,最重要的是,以芒果为主角,实在是干掉芒果的好方法。
心里嘀咕着为什么不是最好拌入面粉,还是老老实实按次序在最后加入鸡蛋。猜想着它不会太膨发,装得满一点应该不会有溢出。还是装了常规满,四个小蛋糕,吃起来会比较方便。
中途去看望它,它的膨胀超出了想象,不过,它一定会收缩回去的,因为缺乏面粉的支撑。烤成深色,自己喜欢就好。切开,有微小或大的孔洞。吃起来有点像无发面的软饼。应该,不要烤这么深色,时间短一点,或者,火小一点,让它的内心保持更多的水分,那种湿润感,或许才会更接近于慕斯。。。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
低筋粉:50克 | 芒果泥:125克 |
全蛋:1个 | -- |
辅助料用量 | |
糖:10克 | 玉米油:5克 |