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芒果蛋糕

菜谱编号:262-660
芒果蛋糕是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果蛋糕”。
芒果蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“这个芒果蛋糕既不是芒果戚风蛋糕,也不是芒果海绵蛋糕,而是用了很多芒果的芒果水果蛋糕。非常简单,不需要打奶油,不需要打蛋,你要做的就是搅拌。”

那种湿润而软塌塌的感觉,实在让人好奇,“口感有慕斯的细腻,爽滑”,但会不会有寻常蛋糕的蓬松呢?而且,最重要的是,以芒果为主角,实在是干掉芒果的好方法。

心里嘀咕着为什么不是最好拌入面粉,还是老老实实按次序在最后加入鸡蛋。猜想着它不会太膨发,装得满一点应该不会有溢出。还是装了常规满,四个小蛋糕,吃起来会比较方便。

中途去看望它,它的膨胀超出了想象,不过,它一定会收缩回去的,因为缺乏面粉的支撑。烤成深色,自己喜欢就好。切开,有微小或大的孔洞。吃起来有点像无发面的软饼。应该,不要烤这么深色,时间短一点,或者,火小一点,让它的内心保持更多的水分,那种湿润感,或许才会更接近于慕斯。。。

芒果蛋糕主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
低筋粉:50克芒果泥:125克
全蛋:1个--
辅助料用量
糖:10克玉米油:5克

芒果蛋糕的做法步骤

  • 第三步:筛入面粉,以不规则方向拌匀。
  • 第四步:加入玉米油,拌匀。
  • 第五步:加入鸡蛋,拌匀。
  • 第二步:芒果泥加糖,搅拌均匀。
  • 第一步:用料:低筋粉50克,芒果泥125克,全蛋1个,糖10克,玉米油5克
  • 第六步:成均匀糊状。
  • 第八步:放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15-20分钟。
  • 第十步:立即脱模,晾凉
  • 第九步:表面上色,出炉。
  • 第七步:装入马芬模中,八九分满。
  • 芒果蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
    烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
    烤好的蛋糕不宜久存,需尽快吃掉,以免腐坏。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:芒果

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