自制鸡米花
自制鸡米花是【格丽思小厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制鸡米花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后,再经过均匀粉碎而来的。
它一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果。
需要提醒的是,一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制作,并且带进了面包皮,这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:其他 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡腿肉:1块 | 鸡蛋:1个 |
吐司:3片 | 蒜头:2瓣 |
辅助料用量 | |
黑胡椒:适量 | 生粉:适量 |
盐:适量 | 植物油:适量 |