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翡翠饺子

菜谱编号:263-153
翡翠饺子是【厨房和汤和沈初七】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠饺子”。
翡翠饺子
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉馅:适量普通面粉:适量
菠菜:适量--
辅助料用量
芝麻油:适量盐:适量
鸡精:适量蚝油:适量
生姜:适量料酒:适量
生抽:适量--

翡翠饺子的做法步骤

  • 第五步:案板上撒些面粉防粘,把菠菜汁面团用擀面杖擀平。把白面团揉成长条如图放置
  • 第三步:菠菜汁
  • 第八步:擀成饺子皮
  • 第十二步:还有这个形状的
  • 第二步:菠菜洗干净榨成汁(我用的榨汁机是需要加水才能榨汁的)
  • 第一步:猪肉馅里加入生姜末,少许料酒,盐,鸡精,蚝油,生抽,芝麻油,往一个方向搅拌均匀,静至等待,开始做饺子皮。
  • 第十一步:我叫它柳叶饺
  • 第十三步:这是煮过的饺子,你可以按照自己喜好,蒸煮煎炸都可以。
  • 第六步:卷起来,再揉成长条
  • 第七步:切成厚薄均匀的面团,按压一下
  • 第四步:准备适量面粉,一部分面粉缓缓加入清水,和成软硬适中的面团(面团的软硬程度大概像比橡皮泥再硬一点的状态),另一部分面粉加入菠菜汁,同样和成面团。
  • 第九步:取饺子皮,放入适量肉馅
  • 第十步:可以包成锅贴饺的样子
  • 翡翠饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    食材量根据个人来定,和面的时候,一点点加水或者菠菜汁,免得加太多。
    饺子的形状可以自己喜欢来定,我喜欢包好几种形状。
    饺子馅当然也是根据跟人喜好啦,你可以不用肉馅,直接蘑菇或者芹菜或萝卜大白菜都可以。
    分享一个酱汁,我特别喜欢搭配饺子蘸酱汁(生抽。醋。加芝麻油调均匀就可以啦)

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的翡翠饺子。

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