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欲罢不能的美味【五花肉烧腐竹】

菜谱编号:263-163
欲罢不能的美味【五花肉烧腐竹】是【舍得的美食诱惑】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“欲罢不能的美味【五花肉烧腐竹】”。
欲罢不能的美味【五花肉烧腐竹】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腐竹的营养价值:1·腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高。2·腐竹中谷氨酸含量较高,具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生。3·腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量,达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。4·腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗溃疡等作用。5·腐竹含有多种矿物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。

腐竹,又称腐皮或豆腐皮,是煮沸豆浆表面凝固的薄膜,可鲜吃或晒干后吃腐竹,是东亚地区常见的食物原料。腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

欲罢不能的美味【五花肉烧腐竹】主厨:舍得的美食诱惑

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:4两腐竹:适量
辅助料用量
蒜苗:适量干辣椒:适量
八角:适量桂皮:适量
老抽:适量胡椒粉:适量
鸡精:适量--

欲罢不能的美味【五花肉烧腐竹】的做法步骤

第四步:3分钟后打开锅盖,下入腐竹,扒均后盖上锅盖,再焖煮10分钟。10分钟后开盖,加入适量鸡精、蒜苗,淋入适量生粉水翻她均匀,即可关火。另烧一热煲,将腐竹打入煲中,进一步逼出菜的香气,美味即成。

欲罢不能的美味【五花肉烧腐竹】做法第四步骤

第五步:成品图

欲罢不能的美味【五花肉烧腐竹】做法第五步骤

第二步:腐竹1包,取出用水泡发。泡发后捞出,切成适量长短备用。锅里去较多的水,烧开后倒入腐竹,煮2分钟,汆去腐竹的豆腥味,捞出沥干水份后备用。

欲罢不能的美味【五花肉烧腐竹】做法第二步骤

第一步:五花肉4两,切成厚片,入碗备用;蒜苗适量,切段备用;干辣椒、八角、桂皮各适量。

欲罢不能的美味【五花肉烧腐竹】做法第一步骤

第三步:锅烧热,去适量油,下入五花肉片,转小火慢慢煸她,煸出五花肉的油份,将五花肉煸香。五花肉煸香后,下入干辣椒、八角、桂皮断生,香料她香后加入适量的老抽,翻她均匀,让五花肉上色。上色后加入适量的水、盐、胡椒粉,盖上锅盖焖煮3分钟。

欲罢不能的美味【五花肉烧腐竹】做法第三步骤
相关食材:五花肉腐竹

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