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酸白菜制作方法

菜谱编号:263-218
酸白菜制作方法是【快乐厨娘心姐】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸白菜制作方法”。
酸白菜制作方法

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本制作是我根据群管理“顺其自然”教的制作方法实做实拍编辑的,供大家学习用,欢迎加入爱生活爱美食Q群:555618180

酸白菜制作方法主厨:快乐厨娘心姐

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
大白菜:1棵--
辅助料用量
盐:适量--

酸白菜制作方法的做法步骤

  • 第二步:加入适量的盐拌均匀,要尽量的拌均匀一些,因为大白菜较多水份,拌好立马就能看到流出很多的菜水了。
  • 第一步:把大白菜摘掉上面几片老叶子不要,里面包着的菜叶子是干净的,不需要清洗,然后把菜菜切成丝,用个盆子装着。
  • 第五步:然后找个上面宽下面窄的小碗,把装了菜菜的瓶子倒扣在碗里,让瓶子里多余的水份从洞洞中流出来。
  • 第六步:做过酸菜的朋友都清楚,腌制过程中是不可以露风的,露了风,腌制出来的酸菜就会变味道,所以在菜水流到认为差不多了就把瓶盖直接盖上去,要盖严了,大概10天后,可以开盖子闻闻酸了没有,没酸继续腌,酸了就可以开吃了。
  • 第四步:先拿个保鲜袋子将整个瓶子包起来,然后找根竹签在瓶子口的位置插些洞洞。
  • 第三步:瓶子是刚吃完了冬菜的空瓶子,没有洗就直接装菜菜了,想不到菜菜刚好装满了这只500g容量的瓶子,要尽量的用手压实菜菜,压出来的水就直接倒掉。
  • 酸白菜制作方法做法技巧/窍门/补充说明:

    白菜丝切小一点容易入味的同时,又能帮助菜水尽快流出。

    菜谱标签:泡酱腌菜素菜
    相关食材:白菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸白菜制作方法。

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