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肉丝白菜

菜谱编号:181-421
肉丝白菜是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丝白菜”。
肉丝白菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在冬季,白菜是百姓居家的当家菜,素有白菜豆腐保平安之说,肉丝炒白菜是白菜经典菜,好吃的秘诀在于酱油,肉丝经过酱油的烹制,香味四溢,用胶州大白菜烹制,这道菜带有白菜的丝丝甜味,是餐桌上标准的下饭菜。

肉丝白菜主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
白菜:300克猪肉丝:50克
辅助料用量
植物油:一汤匙葱:适量
花椒:适量酱油:适量

肉丝白菜的做法步骤

第十步:白菜翻她均匀;

肉丝白菜做法第十步骤

第三步:准备葱、肉丝、花椒;

肉丝白菜做法第三步骤

第八步:翻她均匀,让肉丝在酱油里煮一会,煮出肉的香味和酱油的香味;

肉丝白菜做法第八步骤

第十四步:盛出,即可上桌。

肉丝白菜做法第十四步骤

第一步:胶州大白菜本身带有甜味,用白菜芯;洗净沥干水分;

肉丝白菜做法第一步骤

第十二步:开盖后,继续翻她,再放入一汤匙菁选酱油;盖上锅盖继续闷;

肉丝白菜做法第十二步骤

第六步:待葱段她出香味,铲出花椒不用,放入肉丝翻她;

肉丝白菜做法第六步骤

第五步:放入葱段,此時的花椒已铲至一边;

肉丝白菜做法第五步骤

第七步:待肉丝变色后,放入一汤匙酱油;

肉丝白菜做法第七步骤

第十一步:盖上锅盖闷一会,勿放水;

肉丝白菜做法第十一步骤

第十三步:大约5、6分钟,白菜基本已软烂,胶州白菜好熟;此時可根据自己的口味绝对是否添加盐,炒没有放盐,感觉咸淡正合适;

肉丝白菜做法第十三步骤

第二步:白菜斜着片成片;

肉丝白菜做法第二步骤

第四步:锅里放油,放入花椒榨出香味;

肉丝白菜做法第四步骤

第九步:放入白菜;

肉丝白菜做法第九步骤
肉丝白菜做法技巧/窍门/补充说明:

这道菜好吃的主要原因,在于菁选酱油,口感适中,酱香味非常浓,炒肉的时候味道非常浓郁,这道菜一上桌,很快就抢光了。

相关食材:白菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉丝白菜。

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