自制腊肠
自制腊肠是【黄宝玲】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制腊肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
为了吃到真材实料,无添加剂的腊肠,每年冬,起风就会自己制作一些。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:腌 |
耗时:一天 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
猪肥肉:3斤 | 猪瘦肉:7斤 |
猪小肠:2斤 | 白糖:100克 |
生抽:200克(豉油) | 米酒:150克(50度) |
盐:50克 | -- |
辅助料用量 | |
花椒粉:5克 | 辣椒碎:2克 |
自制腊肠的做法步骤
相关食材:腊肠