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饭焗腊肠

菜谱编号:180-850
饭焗腊肠是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“饭焗腊肠”。
饭焗腊肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

年夜饭怎能少了这道寓意红红火火,长长久久的广式蒸或焗或炒的腊肠呢,每年的冬至前后这几天,各家各户都开始忙着做腊肉、腊肠,为的是让年夜饭更加丰富,新年来串门的亲戚能吃上这家主人的好手艺。广式腊肠色泽红润亮透,一口咬下去腊香醇厚,细嚼之后还会有一股淡淡的甜味。新年烹调它也是图过好彩头,预示着生活红红火火,幸福长长久久。腊肠可炒、可蒸、个人认为最好吃,最会吃算是这种方法了,放在快熟的米饭上面,利用米饭和电饭锅的蒸汽快速的把腊肠蒸熟,腊肠的香味渗透米饭中,一打开电饭锅盖时,一种特别的腊香味飘散在厨房的每一个角落。顿时食欲大动!既简单又美味~

饭焗腊肠主厨:食尚煮易

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
腊肠:2根半--
辅助料用量
米饭:1锅--

饭焗腊肠的做法步骤

  • 第二步: 电饭锅里的米饭快干水时,打开盖子,丢进洗净的腊肠,继续煲饭。
  • 第三步:米饭熟后别急着开盖,焖10来分钟左右,开盖夹起腊肠。
  • 第一步:腊肠用开水浸泡片刻,捞起。
  • 第五步:装盆、米饭里混合着腊肠的香味~
  • 第四步:切片或切段即可食用。
  • 饭焗腊肠做法技巧/窍门/补充说明:

    不喜欢这种方式可以隔水蒸熟或微波炉叮熟。煲饭时水量和平时一样,米饭煮到快干水或沸腾时丢下洗净的腊肠即可,这个方法很适合平时工作忙,做饭时间比较紧张的朋友,简单、美味、又方便~

    相关食材:腊肠

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