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蒜蓉粉丝蒸三鲜

菜谱编号：263-290

蒜蓉粉丝蒸三鲜是【candy_wuyl】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉粉丝蒸三鲜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天就我一个人在家，就整个简单的晚餐吃。找找冰箱里还有剩的一点卤牛肉，还有虾和墨鱼，就来个蒸菜拼盘吧，应该很好吃！

蒜蓉粉丝蒸三鲜主厨：candy_wuyl

第四步：冬粉丝提前泡二十分钟后，沥干摆盘。

第六步：均匀地淋入碗汁，让每一片食材上都吸满蒜蓉汁，这样蒸出来才入味。

第二步：再依个人口味，加入适量生抽、蚝油、清水，调成碗汁，大概小半碗（因为冬粉比较吸水，口味清淡的在碗法里加点清水）。

第三步：鲜虾去头去壳挑去虾线并开背，小墨鱼洗净切开，卤牛肉切薄片。

第一步：蒜头剁成蓉，留一半在碗里，另一半与葱头一起入炒锅小火炒至金黄后，与生蒜头混匀。

第七步：放入蒸锅，定时20分钟。就等着开吃啦！

第五步：将鲜虾、墨鱼、牛肉片平铺在冬粉上。

第八步：美味出锅，撒点葱花，就可以吃啦！

蒜蓉粉丝蒸三鲜做法技巧/窍门/补充说明：

1、一定要将部分蒜蓉炒香，再与生蒜混匀，才够味。
2、蒜蓉小火炒至微黄就关火，余温会继续加热。

菜谱标签：热菜

相关食材：粉丝

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