菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在外省读书的女儿放假回家了，总要犒劳犒劳她呀！特意买了个波士顿龙虾，用粉丝蒜蓉蒸了吃！用的自动锅蒸很方便的哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 波士顿龙虾：500克 | 干粉丝：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 色拉油：50ML | 生抽：15ML |
| 料酒：10ML | 姜汁：10ML |
| 胡椒粉：1克 | 蒜头：半个 |
| 细葱：2棵 | 水量：1200ML |
第四步：半个蒜头剥出蒜籽切成蒜蓉后，用热油爆香备用
第十一步：小锅里加热适量色拉油，把热油淋在香葱上爆香即可
第十步：取出后，淋上生抽撒上细葱
第五步：取一大盘，底下垫上粉丝，把龙虾放在粉丝上
第二步：把龙虾头先取下，拉去鳃这类不要的东西，再把身体一切二，把龙虾大脚敲碎，放入料酒、姜汁、胡椒粉腌制一会
第九步：時间到，龙虾已蒸好
第一步：买回的波士顿龙虾，洗净
第六步：把爆香的蒜容均匀放在龙虾肉上
第七步：自动锅里加入适量水和蒸架，启动开关按钮，手动旋转左边黑色旋钮至火力最大
第八步：开锅后，把龙虾放在蒸架上后盖上盖子，设定時间8-10分钟，炒的龙虾小炒设了8分钟
第三步：粉丝提前泡软，炒家女儿特别喜欢吃，所以炒放的分量偏多
第十二步：蒜蓉粉丝蒸龙虾完成
1、大的龙虾可以切成小块，我的龙虾太小了，没切
2、爆香蒜蓉时，油温不能太高，不然容易焦
3、具体蒸制时间看龙虾的大小自己调节
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜蓉粉丝蒸龙虾。
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