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端午粽飘香——传统红枣糯米粽

菜谱编号:026-334
端午粽飘香——传统红枣糯米粽是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“端午粽飘香——传统红枣糯米粽”。
端午粽飘香——传统红枣糯米粽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

近两年每逢端午节来临,我都提前买好粽叶,准备下糯米、枣、豆之类的食材,动手包些粽子送给亲友,他们也都很喜欢,连连称赞自己包的粽子好吃!不仅吃得放心,更加吃着开心吧!距离端午还有一个月时,就都期待着我包的粽子咯!呵呵,今年端午照例不能让大家失望啊,咱抓紧行动起来吧!

端午粽飘香——传统红枣糯米粽主厨:gaopingzhao

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一天难度:高级
菜谱主材料
糯米:适量红枣:适量
辅助料用量
粽叶:适量棉线:适量
水:适量--
调味料用量
冰糖:适量--

端午粽飘香——传统红枣糯米粽的做法步骤

  • 第十二步:剥开一个,很光滑晶莹吧!
  • 第九步:最后调整粽叶末端,多余部分可剪掉,用棉线捆扎结实。
  • 第六步:放入适量糯米,3枚红枣和几粒冰糖。(甜度自己掌握哦)
  • 第八步:将粽叶的两端保持交叠,反向折回盖在糯米上,且一定要压紧实。这是调整粽子形状,保证不漏米的关键步骤。
  • 第四步:准备好小块的冰糖。
  • 第十一步:煮好的粽子比较烫,吃之前最好捞出晾一下。
  • 第七步:再盖上一层糯米,压紧实。
  • 第二步:红枣洗净,稍微浸泡下,使其变软。
  • 第十三步:看看粽子里面,是不是更加诱人了呀!呵呵~这种传统的红枣糯米粽可是很多人的最爱呢!
  • 第十步:热水下锅,水量一定要没过粽子!开锅后保持中大火1小时,再转小火焖煮1小时即可。
  • 第五步:准备包制:取一片完整的粽叶,如图折叠好。
  • 第一步:将糯米洗净,提前浸泡一晚。
  • 第三步:将买来的粽叶刷洗几遍,入凉水煮沸,保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜(水量没过粽叶),用时提前取出控干水分。
  • 端午粽飘香——传统红枣糯米粽做法技巧/窍门/补充说明:

    煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜,煮两小时之久可保证粽子软糯的口感,不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时,还能有继续变软的效果,而且米粒不易粘在粽叶上哦!

    相关食材:红枣糯米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的端午粽飘香——传统红枣糯米粽。

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